Le foglie di menta piperita contengono olio essenziale di menta piperita e sono spesso usate come bevanda o spezia simile al tè. L'ingrediente più importante è il mentolo, che si trova più frequentemente nelle foglie più vecchie. Il primo raccolto annuale avviene poco prima della fioritura (periodo di fioritura da giugno ad agosto) e produce la qualità superiore; il secondo raccolto autunnale è quello più ridotto. Alcune foglie vengono vendute fresche, ma principalmente essiccate (tè alla menta piperita). Sono necessarie grandi quantità anche per estrarre l’olio essenziale di menta piperita. L'olio di menta piperita è ampiamente usato come profumo e agente aromatizzante. Poiché la menta piperita è conosciuta solo dal 1696, manca nei libri di erbe dell'antichità e del Medioevo. Tuttavia, in precedenza sono state utilizzate altre zecche.
Modalità d'uso
Per preparare un infuso di tè.
Tè alla menta piperita (tè della casa)
| N. articolo: | 2577 |
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